拉格啤酒

1
lager
（美）贮藏啤酒（等于 lager beer）；（Lager）人名；（法、葡）拉热；（德、匈、瑞典）拉格尔；
2
lager beer
拉格啤酒：一种啤酒，如bock或pilsner，通过缓慢发酵和使用缓慢作用的酵母（特别是Saccharomyces pastorianus或S. carlsbergensis）在低温下酿造。

1
Lager
...酵法为限分为两大类型，顶层发酵与上发酵法被统称为艾尔啤酒(Ale)，这是比较传统的啤酒;低层发酵与下层发酵被称作拉格啤酒(Lager)，这是工业化的产物。
2
lager beer
拉格啤酒 lager beer

短语

1
拉格啤酒和更传统的艾尔啤酒之间的区别在于使用不同的酵母。
The difference between lagers and more traditional ales lies in the yeast.
2
希廷格尔（Hittinger）博士怀疑以其基本形式酿造的拉格（贮陈）啤酒---时间很长而且还是低温发酵---确实比真贝酵母（eubayanus）到来之前发生，但是，这些早期的拉格啤酒质量不太好。
Dr Hittinger suspects lagering in its basic form—lengthy and cool fermentation—did precede the arrival of eubayanus, but that these early lagers were poor.
3
这些人听说有科学聚会，就要求以他们当地的语言(卢格·巴拉语、斯瓦希里语、卢干达语和Itesot语)在当地的马尔瓦(小米啤酒)酒店举办聚会。
These people heard about the science meetings and asked for them to be held in their local languages (Lugbara, Kiswahili, Luganda and Itesot) at the local malwa (millet beer) joint.

拉格啤酒
拉格啤酒（Lager Beer, 名字来源于德语：Lagern，意为窖藏），又称窖藏啤酒，是一种利用低温熟成技术制作的啤酒。采用桶底发酵的酵母菌发酵而成，发酵后需要低温保存数月方可以饮用。最早的拉格生产于今天捷克境内的啤森市（Pilsen），所以被称为比尔森啤酒(pilsener）。

点击反馈