手摇干湿表是一种利用旋转摇柄以确保通风良好的干湿表。工作原理是一定速度的空气流，流经两支并排的温度表，其中一直的水银球部缠以浸湿的脱脂纱布。由于纱布上水分的蒸发而是该温度表的温度下降，对比两支温度表（浸湿与未浸湿）的温度差，经过查表换算可求出空气的相对湿度、绝对湿度等。