黄酒

/ huáng jiǔ /

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rice wine
利用现代生物工程和分离技术提高、改善黄酒质量和风味的研究关键词：黄酒；膜分离；低酒度 [gap=678]Key words: rice wine; membrane filtration; low alcohol content
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yellow wine
但真正资深的葡萄酒喜爱者，都不约而同地指出葡萄酒中还有黄酒（Yellow Wine），这是法国酒区汝拉（Jura）的特产。所谓黄酒，其色泽确实是深黄色，与中国绍兴地区所产的黄酒——绍兴酒，色泽极为相似。
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yellow rice wine
...分的测定:中国翻译文库文章浏览关键词：黄酒；理化指标；工艺改进；品质控制；鉴定标准 [gap=1246]Key words: yellow rice wine ; physical and chemical indicators; Process Improvement; quality control; identi..
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Chinese rice wine
二、实验原理黄酒（Chinese Rice Wine）：是米、黍米、玉米、小米、小麦等为主要原料，经蒸煮、加曲、糖化、发酵、压榨、过滤、煎酒、贮存、勾兑而成的酿造酒。
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yellow rice or millet wine
黄酒 yellow rice or millet wine

短语

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比起北国的秋来，正像是黄酒之与白干，稀饭之与馍馍，鲈鱼之与大蟹。
Comparing with the autumn in the northland, it is just like yellow wine with colorless liquor, rice gruel with steamed bun, and perch with big crab .
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我们喜欢绍兴黄酒是因为它口味很好。
We like Shao Xing rice wine because it tastes good.
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这就是后来人们为什么在这一天赛龙舟，吃粽子，喝雄黄酒。
That's why people later followed the customs such as dragon boat racing, eating zongzi and drinking realgar wine on that day.

黄酒
黄酒（Huangjiu）是世界上最古老的酒类之一，酵母曲种质量决定酒质。源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。黄酒产地较广，品种很多，著名的有：九江封缸酒、绍兴老酒，即墨老酒、福建老酒、无锡惠泉酒、江阴黑杜酒、绍兴状元红、女儿红、张家港沙洲优黄、吴江吴宫老酒、苏州同里红、上海老酒、鹤壁豫鹤双黄、南通白蒲黄酒、江苏金坛和丹阳的封缸酒、湖南嘉禾倒缸酒、河南双黄酒、河南刘集缸撇黄酒，广东客家娘酒、湖北老黄酒、陕西谢村黄酒、陕西黄关黄酒等。黄酒南方以糯米、北方以黍米、粟及糯米（北方称江米）为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。黄酒是中国的汉族特产，属于酿造酒。在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。

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