面包酵母

面包酵母

简明
新汉英

1
baker's yeast
面包酵母；
2
bread yeast
面包酵母；

网络释义
专业释义

1
Saccharomyces cerevisiae
长期以来，科学家们是使用单细胞面包酵母（Saccharomyces cerevisiae）作为研究老化的模型。
2
bread yeast
从面包酵母中提取海藻糖的研究--(论著) 关键词：面包酵母；提取；海藻糖 [gap=1139]Key words：bread yeast; extraction; trehalose
3
baker yeast
技术文摘关键词:面包酵母，海藻糖，耐性，耐冻性，存活率 [gap=636]Key words：baker yeast；trehalose；stress resistance；freeze-tolerance；survival rate

短语

1
面包酵母的发面力
hefting
2
黑麦面包酵母激活
Activate Yeast for Pumpernickel Bread
3
天然酵母面包
Natural Yeast Bread

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双语例句

1
目的研究从面包酵母中提取海藻糖。
Objective To study the extraction of trehalose from bread yeast.
2
消泡剂在面包酵母生产中有着特殊作用。
Antifoam plays a special role in baker's yeast production.
3
对面包酵母的海藻糖积累条件及补料分批发酵进行了研究。
Trehalose accumulation condition in baker's yeast was studied in fed batch fermentation.

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百科

面包酵母
面包酵母(Saccharomyces cerevisiae)是一种单细胞微生物，含蛋白质50%左右，氨基酸含量高，富含B族维生素，还有丰富的酶系和多种经济价值很高的生理活性物质。几千年前人类就用面包酵母发酵面包和酒类，在现代食品工业方面，广泛用作人类主食面包、馒头、包子、饼干糕点等食品的优良发酵剂和营养剂。

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