菲力牛排

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filet steak
品名：菲力牛排（Filet steak）介绍：取自于牛的里肌肉（即腰内肉），运动量少，且肉质最嫩精瘦，油脂少，因每头牛就一小条而显得「物稀为贵。
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FILLET
西冷牛排（SIRLOIN）：肉质鲜嫩又带油花嫩筋的牛肉，推荐火候：四至六分熟；菲力牛排（FILLET）：取自牛的里肌肉，推荐火候：三至七分熟；丁骨牛排（T-BONE）：牛背上的脊骨肉，推荐火候：五至八分熟；肋眼牛排（RIB EYE）：取...
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Filet mignon
菲力牛排(Filet Mignon)：牛腰部的小块里脊肉，质地十分新鲜，相对其他部位对比精瘦，油花少，几乎没有肥膘，引荐三分熟、五分熟、七分熟。
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Sirloin steak
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filet mignon
菲力牛排 filet mignon

短语

菲力牛排
菲力牛排四个字中的菲力，指的是牛里脊肉（beef tenderloin）。在澳洲，这块肉被称为“眼菲力”，在法国和英国被称为filet和fillet，中文音译菲力。菲力牛排就是用一定厚度的牛里脊肉做出的牛排。

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