牙买加胡椒

牙买加胡椒

简明

1
allspice
甜胡椒；用甜胡椒制成的香味料；
2
pimenta
（Pimenta）人名；（西、葡）皮门塔；

网络释义
专业释义

1
[植] allspice
(7)牙买加胡椒(ALLSPICE) 其带有肉桂.辛辣类 (1)黑胡椒(BLACK PEPPER) 具有刺激口腔的重型辛辣、白芥末及芥末三种，依产地有不同的形状与风味；具独特芳香...
2
dimento
... dimelissin二蜂酸精；甘油二蜂酸酯 dimento牙买加胡椒 dimer① 二聚体 ② 两型的 ...
3
Jamaica pepper
这种果实在未成熟时可以被晒干以制作香料，这种香料被人们称为多香果、五香粉（allspice）或牙买加胡椒（Jamaica pepper）。多香果可充当肉馅中的佐料、葡萄酒中的加味剂及腌菜中的香料。

短语

1
牙买加胡椒粉
Jamaica pepper
2
牙买加胡椒油
Jamaica pepper oil

百科

牙买加胡椒
牙买加胡椒，又名多香果、多香子，是桃金娘科多香果属的一种植物，原产于美洲的热带地区。主产地为牙买加、古巴等中南美洲国家，是只有在美洲大陆才能培育的植物，喜生于酷热及干旱地区。收采和加工在果实已成熟时；但仍是绿色时即收采，主要是因为干燥未成熟的果实与叶子可以作为香料使用。收采后干酷日下晒干至果皮红棕色。干燥后种子产生类似丁香、胡椒、肉桂、肉豆蔻等多种混合香料的芳香气味，所以被称为多香果。

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