爆炒腰花

爆炒腰花

简明

1
stir-fried pork kidney
爆炒腰花；

网络释义

1
Quickly Fried Pig Kidney
... Fried Pork Kidney 火爆腰花 ; 炒腰花〔中菜名 ; 炒腰花 Quickly Fried Pig Kidney 爆炒腰花 Quickly-Fried Pig Kidney 火爆腰花 ...
2
saute kidney
... Saute inach 炒菠菜 saute kidney 爆炒腰花 Saute shrim 炒凤尾虾 ...

百科

爆炒腰花
爆炒腰花，是山东省特色传统名菜，家常菜，属于鲁菜。制作时以猪腰、荸荠等为主料。其特点是鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻。具有较高的营养价值。爆炒腰花制作的难度为臊味是否去除干净，口感是否鲜嫩带脆。配菜和佐料因地而异，口味也随之有偏甜、酸、咸、辣之分。 2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“爆炒腰花“被评为山东十大经典名菜。

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