果酒

果酒

/ guǒ jiǔ /

简明
新汉英
现代汉语

1
fruit wine
果酒：一种由除葡萄以外的水果发酵制成的酒。

网络释义
专业释义

1
[食品] fruit wine
果酒（Fruit Wine）指用葡萄以外的水果酿制而成的酒精饮料，因酿酒用的水果原料不同，酿成的酒风格各异，千姿百态。
2
wine
《饮料工业》杂志|野木瓜果酒专用酵母的筛选关键词：野木瓜；果酒；酵母；筛选 [gap=996]Key words： Stauntonia； wine； yeast； selection
3
ratafee
... tay托考依 ratafee果酒 ed梅克多 ...
4
cider
食品与发酵科技--杂志社关键词：果酒；梨；蓝莓；发酵条件；优化 [gap=988]Keywords： cider, Sarah Pear, Blueberries, fermentation technique, optimization
5
fruit wine
果酒 fruit wine

短语

1
苹果酒
cider ; Calvados ; apple wine ; Apfelwein
2
水果酒
Sangria ; wine ; DlY ; fruit wine
3
苹果酒屋法则
The Cider House Rules

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双语例句

1
研究了红曲杨梅果酒的酿制工艺。
The brewing technology of monascus waxberry wine was studied.
2
肉豆蔻、欧芹和苹果酒都凸显这些菜豆的味道。
Nutmeg, parsley and cider all complement the flavour of these beans well.
《柯林斯英汉双解大词典》
3
苹果酒原浆中的任何瑕疵蒸馏后就会突现出来。
Any faults in the original cider stood out sharply after distillation.
《柯林斯英汉双解大词典》

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百科

果酒
用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。如李子酒，葡萄酒，杨梅酒、猕猴桃酒等等。因为这些水果表皮会有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要额外添加酵母也能有一些发酵作用，但民间传统做酒的方法往往旷日费时，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速酿造水果酒的理想方法。

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