果胶酶

果胶酶

/ guǒ jiāo méi /

简明
新汉英

1
pectinase
[生化] 果胶酶；
2
pectase
[生化] 果胶酶；

网络释义
专业释义

1
[生化] pectinase
果胶酶(Pectinase)是水果加工业中最重要的酶,用果胶酶处理
2
Pectolase
果胶酶（Pectolase）,酶,产品市场...
3
[生化] pectic enzyme
其它氧化酶：抗坏血酸氧化酶，过氧化物酶返回 果胶酶（pectic enzyme）：果胶又称多聚半乳糖醛酸，根据4位上取代的甲基的数目分为高甲氧基果胶和低甲氧基果胶。

短语

1
原果胶酶
protopectinase ; PPase
2
果胶酶Y
Pectolyase
3
碱性果胶酶
Alkaline pectinase ; Polygalacturonate lyase

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双语例句

1
研究了用果胶酶提高葡萄出汁率的方法。
The processing of grape juice yield with pectinase was studied.
2
澄清通常和往果汁中添加果胶酶同时进行。
Clarification is often carried out together with the addition of pectic enzymes to the must.
3
用果胶酶对桑椹果汁进行了澄清工艺的试验。
The clarification technology of mulberry fruit juice by using pectinase was studied.

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百科

果胶酶
果胶酶是指分解植物主要成分—果胶质的酶类。果胶酶广泛分布于高等植物和微生物中，根据其作用底物的不同。又可分为三类。其中两类（果胶酯酶和聚半乳糖醛酸酶）存在于高等植物和微生物中，还有一类（果胶裂解酶）存在于微生物，特别是某些感染植物的致病微生物中。

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