[有化] fructose
可把蔗糖(Sucrose)转变成葡萄糖(Glucose)和果糖(Fructose)是那一种酵素?
DL-fructose
...alacturonicacid)按照摩尔比6:26:1缩合而成;又含黄精低聚糖A、B、C,相对分子质量分别为1630、862和472,系由果糖(fructose)与葡萄糖按摩尔比8:1.4:1和2:1缩合而成。
[有化] levulose
Quille【291曾分析了螺旋藻的碳水 化合物组成,认为其水解产物为葡萄糖(Glucose)、果糖(Levulose)、蔗糖(Sucrose)、 甘油(Glycer01)和一些多元醇(Polyols)。
fructose
果糖 fructose
果糖中含6个碳原子,也是一种单糖,是葡萄糖的同分异构体,它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中,果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖。纯净的果糖为无色晶体,熔点为103~105℃,它不易结晶,通常为黏稠性液体,易溶于水、乙醇和乙醚。D-果糖是最甜的单糖。