春牛，立春节的中国传统风俗之一。立春日劝农春耕的象征性的牛，用泥捏纸粘而成，也叫“土牛”。古时习俗，在“立春”日要进行迎春仪式，由人扮成主管草木生长的“句芒神”，鞭打春牛；由地方官吏行香主礼，叫做“打春”或“鞭春”。古代中国劳动人民向有残冬出土牛送寒气的习俗，《周礼·月令》冬之月，命有司“出土牛以送寒气”出作也。