史书记载韭菜原产中国，“韭”为象形字，取“久”音而得名，寓意吉祥长久。韭菜营养价值高，菜质柔嫩鲜美，口味辛香。作药可理血、暖胃，益阳。在湖北宜昌2000米以上高山险峻之地，有一种野生韭菜，比家韭叶宽且长，韭香更浓，当地土名叫“天韭”，实为罕见野生韭菜原种。