凉菜

凉菜

/ liáng cài /

简明
新汉英
现代汉语

1
cold dishes
凉菜：指不需要加热或烹调的菜肴，通常是用生食或腌制的方式制作而成。

网络释义

1
cold dish
... Vegetable & Tofu 菜类豆腐类 Cold Dish 凉菜 Rice, Noodle (Staples) 主食 ...
2
salad
... set a table摆餐桌；准备用餐 salad n.沙拉，凉菜 be used to习尚 ...
3
cold dishes
... 凉菜Cold Dishes 热菜；热炒Hot Dishes 麻辣烫Spicy Hot Pot ...
4
Appetizers
... Set Menu餐菜单（300元） Appetizers凉菜 Goose Fantasy鹅的三步曲 ...

短语

1
高凉菜属
Kalanchoe
2
凉菜类
Cold Dishes ; Cold Dish
3
各式卤菜及凉菜
Cold Dishes

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双语例句

1
他喜欢吃凉菜。
He likes cold dishes.
2
我真的很想尝尝那里的食物——尤其是西班牙凉菜汤，我听说这是一种很特别的冷汤，和西班牙的其他食物很不一样。
I really want to try the food there—especially gazpacho, a kind of cold soup which I hear is special, very different from anything else in Spain.
3
放太多的醋或大蒜会破坏西班牙凉菜汤的味道。
Too much vinegar or garlic can ruin the Gazpacho.

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百科

凉菜
凉菜（外文名：Cold Dishes ），在饮食业俗称冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。在上餐次序上，冷菜通常都是放在最前面，起到点饥，开胃的作用。

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