... overconvergence过度收敛 overcook煮得过久;焙烧过度 overcooling过冷 ...
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... overcook烘烤过度;蒸煮过度 overcooling过冷〔食品从冰点冷却至共晶点以上而不结冰的过程〕 overcuredmeat腌制过咸的肉;老咸肉 ...
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