soybean isolate protein powder
...关键词 白鲢鱼肉 大豆分离蛋白粉 小麦蛋白粉 正交实验 [gap=607]Key Words: silver carp mince; soybean isolate protein powder; gluten powder; breaking force ...
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soybean isolate protein powder
大豆分离蛋白粉
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This paper gave the formulation through sensory evaluation and spreadability and compared the effect of skim milk powder, soybean protein isolate, whey powder and butter on texture by TPA.
通过单因素实验，通过感官评定和涂抹性指标确定了涂抹型再制干酪的基本配方，并应用质地剖面分析（TPA）研究了脱脂乳粉、大豆分离蛋白、乳清粉和无水黄油对涂抹型再制干酪质地的影响。
youdao
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