veal

veal

英/ viːl /

美/ viːl /

简明
柯林斯

n.小牛肉；小牛（等于 vealer）；维尔（英语姓氏 Veal）

网络释义
专业释义
英英释义

1
小牛肉
黑松露可以佐料很多东西，但作为小牛肉(Veal)的佐料尤其好，这是因为黑松茸除了它独特的香气之外，它的鲜度也是顶级的，配上黑松茸的小牛肉在清香中鲜美异常。
2
小牛
... 这道风靡意大利的菜通常作为第二道出现在饭桌上。Fegato在这里是肝脏的意思。但这道菜里的肝脏，不是指一般动物的肝脏，而是特指小牛（veal）的牛肝。把炸过的小牛肝配上洋葱，有时候也加入些迷迭香和鼠尾草，烹调而成。

短语

1
roast veal
烤小牛肉 ; 烤小牛排
2
veal shashlik
小牛肉串
3
fried veal liver
煎小牛肝

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双语例句
权威例句

1
Dinner features a hot entrée of chicken, veal, or lamb.
晚餐主菜是一道热菜，有鸡肉、小牛肉或小羊肉可供选择。
《柯林斯英汉双解大词典》
2
Cuisine Minceur version, whatever the butcher may say, veal and beef should be cooked "naked".
不管屠夫怎么说，依清淡菜的做法，小牛肉和牛肉应该清煮。
3
I deviate from Giada's recipe in that she uses a mixture of beef, veal, and pork, but I use all beef.
我用的食谱与贾达不同，她用的是牛肉、小牛肉和猪肉的混合物，而我用的都是牛肉。

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同近义词
词源

n.
[畜牧]小牛（等于vealer）；小牛肉
calf / runt

百科

Veal
Veal is the meat of young cattle (calves), in contrast to the beef from older cattle. Though veal can be produced from a calf of either sex and any breed, most veal comes from male calves (bull calves) of dairy cattle breeds. Generally, veal is more expensive than beef from older cattle.

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