对谷蛋白溶涨指数(swelling index of glutenin,SIG)的测定方法进行了改进,确定了试验的最佳面粉用量为0.24g,并利用小麦京771×Pm97034产生的...
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...2005 (2005)06-0063-05 利用小麦京771和Pm97034杂交后代重组自交系(RIL)群体,对小麦谷蛋白膨胀指数(Swelling Index of Glutenin,SIG)在RIL群体中的分离和分布规律及其与几个品质性状和产量性状的相关性进行了研究.
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为了评价谷蛋白溶涨指数(SIG,Swelling index of glutenin)在小麦品质育种中的应用价值,检测了不同材料的面粉、配粉以及全麦粉的Zeleny沉淀值、SDS沉淀值和...
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swelling index of glutenin sig 谷蛋白溶涨指数
It is reported that swelling index of glutenin (SIG) of flour can reflect the flour quality.
据报道谷蛋白溶涨指数(SIG)可以很好的反映面粉加工品质。
The swelling index of glutenin (SIG) in flour from different mill flow systems during wheat flour milling was detected.
测定了小麦制粉过程不同粉路系统中面粉的谷蛋白溶涨指数(SIG)。
SIG (swelling index of glutenin) and SDS-sedimentation value are affected by wheat protein quality together with the protein quantity.
SIG和SDS沉降值是受蛋白质数量和质量共同影响的指标。
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