硬质未熟奶酪(Semi-hard cheese) 最有名的就是圣•耐克泰尔奶酪( Saint-Nectaire)，托姆奶酪(Tommes)，冈塔尔奶酪(Cantal)和勒布罗匈奶酪(Reblochon)。
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原产地：义大利北方的农村半硬质乳酪( Semi-hard Cheese ) 是一般人比较熟悉的乳酪，制作时先将原乳凝结后，将凝乳切碎促使水分分离，再持续搅拌混合，使水份更容易排出，最后装到模型...
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...e with White Rind）、柔皮洗浸芝士（Soft Cheese with Washed Rind）、蓝芝士（Blue Cheese）、半硬质芝士（Semi-Hard Cheese）、硬质芝士（Hard Cheese）、山羊芝士（Goat Cheese）及加工芝士（Processed Cheese）。
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半硬质奶酪 (Semi-hard Cheese) 这种奶酪最大的特点就是——没有特点！好吧，我不是故意黑它的，其实我是想说它没有奇奇怪怪的味道，一般做菜或者直接夹到三文治...
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semi hard cheese 半硬质奶酪 ; 半硬质安德鲁森面包
Semi-hard Washed Cheese 半硬质水洗奶酪
semi-hard goat cheese 半硬质山羊奶干酪
Therefore, according to the variation rule of sensory quality and other parameters, the optimal ripening temperature and time for semi-hard cheese are 10 ℃ and 45 days, respectively.
根据感官品质和其他参数的变化规律，确定半硬质干酪的最佳成熟温度为10℃，最佳成熟时间为45d。
参考来源 - 成熟温度和时间对半硬质干酪成熟特性影响研究·2,447,543篇论文数据，部分数据来源于NoteExpress
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