...网 鯙鱼皮为原料，萃取鯙鳗鱼 皮之酸可溶胶原蛋白(acid-soluble collagen, ASC)与胃蛋白酶可溶胶原蛋白(pepsin-soluble collagen, PSC)，并与台湾养殖渔业常见之虱目鱼之鱼皮胶原蛋白做比较，探讨两者胶原 蛋白之一般特性、型态及抗氧化能力。
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...微镜（atomic force microscopy， AFM）考察样品浓度、溶剂和热处理条件对刺参体壁酶促溶性胶原蛋白（pepsin-soluble collagen，PSC）溶液聚集 状态的影响。结果表明：在乙酸缓冲液（pH 2.
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