技术文摘 关键词:啤酒酵母，亚硝基胍诱变，EMS诱变，蛋白酶A，中试 [gap=1205]Key words：brewing yeast； NTG mutagenesis； EMS mutagenesis； protease A； pilot scale fermentation
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On the basis of orthogonal design and colonial diameter as mutation target, the mutagenesis effect of NTG on Pleurotus sp. 8405 is studied.
采用正交试验设计以菌落直径为指标研究了NTG对侧耳8405的诱变效应。
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