关键词：鲜食玉米；传热过程；数值计算；节能 [gap=877]Key words：fresh unripe maize；heat-transfer；numerical calculation；energy conservation
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fresh unripe maize ears 鲜食玉米穗
fresh unripe maize
新鲜未熟玉米
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The quality of fresh unripe maize ears was affected by the lossing of moisture, color, flavor and nutrition during the quick-frozen processing .
鲜食玉米穗速冻加工中存在水分、色泽、香味及营养损失等问题，严重影响产品的品质。
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