...的是：我自己把可可固形物含量在75％一85％的巧克力归于此类。只有那些狂热的巧克力迷才会喜欢吃这种巧克力。 考维曲(Couverture)：在美国：我把可可固形物含量在50％一70％之间的巧克力归于此类，精磨时间越长越好，尤其在法国，这种巧克力仅用了南美洲的可可...
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Couverture Chocolate 巧克力 ; 调温巧克力
sous-sol de couverture 地下覆盖段
Chocolate Couverture 可调温的巧克力
couverture de chaume 茅草屋顶
Hermès Couverture Casaque 双色小牛皮记事本皮套
以上来源于: WordNet
The inside of a chocolate piece is called the center or filling and, in fine chocolates, is specifically intended to complement the couverture in terms of flavor and texture.
巧克力里面的部分叫做“芯”或“馅”，同时，对于优等巧克力来说，内馅可以弥补巧克力外壳的风味和口感的不足。
Boil cream and milk. Add sugar if needed. Then, pour into couverture and gently stir until completely melt. Add soft butter and stir. Finally, add liquor according to your flavor.
将淡忌廉加奶煮滚然后离火，如有需要这时可加入糖轻轻搅拌至溶掉，随即倒进朱古力内，然后慢慢搅拌至完全溶掉，加入软牛油，最后可因应喜好加入适量的酒。
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