芒果含没食子单宁有助抑制癌细胞 研究员认为，芒果多酚「没食子单宁(gallotannins)是一种生物活性物质，具有预防或抑制癌细胞的作用。此研究发现，细胞循环受到干扰，可能就是预防或抑制癌细胞的机制。
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橡树含有没有食子单宁（Gallotannins）和鞣花单宁（Ellagitannins），这两种成分水解后会形成鞣花酸，当珍贵的鞣花酸被释放到酒中，酒的味道才被发酵完全，也才能愈放愈...
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... 麦食螨科 pyroglyphidae 没食子丹宁 gallotannins 没食子酸盐 gallates ...
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丹宁
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参考来源 - 提高麦汁还原力对啤酒风味稳定性的影响
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