蛋白质化学1 通论 一、 蛋白质的化学概念蛋白质(protein)是由许多氨基酸 (amino acids)通过肽键(peptide bond)相 连形成的有特定空间结构和生物学活性的高分 子含氮化合物。.
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多肽和蛋白质的人工合成，就是多个氨基酸在一定的条件下通过肽键形成多肽链。
Chemosynthesis of polypeptide and protein is that many amino acids are linked by peptide links to form a polypeptide chain under the given conditions.
肽键实质上具有稳定的双键特性，并且通过限制有效信息来影响蛋白质的特性。
The peptide bond has substantial rigid double-bond character and affects properties of proteins by limiting available information.
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